চকলেট টেম্পারিং মেশিন দিয়ে টেম্পারিং চকোলেটের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা কী?

চকলেট টেম্পার করার জন্য আদর্শ তাপমাত্রা কত? চকোলেট টেম্পারিং মেশিন ?

এটি বেশিরভাগই নির্ভর করে আপনি যে ধরণের চকলেট পণ্যটি টেম্পারিং করছেন তার উপর।

সহজ কথায়, বিভিন্ন চকলেট সামগ্রীর জন্য বিভিন্ন টেম্পারিং তাপমাত্রা প্রয়োজন।

উদাহরণস্বরূপ, টেম্পারিং চকোলেটের জন্য একটি উপযুক্ত তাপমাত্রা হবে প্রায় 120 ° ফারেনহাইট।

অন্যদিকে, টেম্পারড সাদা এবং দুধের চকোলেটের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা যথাক্রমে 110°F এবং 115°F হওয়া উচিত৷

এছাড়াও, ডার্ক চকোলেটের জন্য প্রায় 82°F এর শীতল তাপমাত্রা প্রয়োজন।

অন্যদিকে মিল্ক চকলেট এবং সাদা চকোলেটের জন্য যথাক্রমে 80°F এবং 78°F এর শীতল তাপমাত্রা প্রয়োজন।

অতএব, আপনি সর্বদা এই মেশিনের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ নির্দিষ্ট ধরণের চকোলেটের সাথে সামঞ্জস্য করবেন যা আপনি টেম্পারিং করছেন।

এটা লক্ষনীয় যে আদর্শ টেম্পারিং তাপমাত্রা চকোলেটের একটি মসৃণ, চকচকে এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ পৃষ্ঠ নিশ্চিত করতে হবে।

চকোলেট টেম্পারিং মেশিন কিভাবে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করে?

প্রদত্ত যে ডিভাইসটিতে একটি ব্যবহারকারী-বান্ধব PLC স্ক্রিন নিয়ন্ত্রণ ইউনিট রয়েছে, এটি একটি খুব সহজ এবং ঝামেলা-মুক্ত প্রক্রিয়া।

আসলে, আপনি শুধুমাত্র একটি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ বোতামের ধাক্কা দিয়ে মেশিনটিকে আপনার পছন্দের তাপমাত্রায় সেট করতে পারেন।

এছাড়াও, আপনি যে কোনো সময় তাপমাত্রা সেট করতে পারেন, এমনকি যখন মেশিন চলছে।

টেম্পারিং প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি করার জন্য, আপনাকে তাপমাত্রার উপরে/নীচের তীর বোতামগুলি টিপতে হবে যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই স্তরে পৌঁছান৷