আপনি কিভাবে একটি চকলেট মেশিন সমস্যা সমাধান করবেন?

সমস্যা সমাধান a চকোলেট মেশিন উত্পাদন প্রক্রিয়ায় উদ্ভূত ত্রুটি এবং ত্রুটিগুলি সনাক্ত করা এবং যুক্তিসঙ্গত সমাধান প্রদান করা জড়িত।

একটি চকলেট প্রস্তুতকারকের সমস্যা সমাধান করার সময়, আপনি আপনার সরবরাহকারীর স্ট্যান্ডার্ড অপারেটিং পদ্ধতি বা অনুসন্ধানগুলি উল্লেখ করতে পারেন।

কিছু পরিস্থিতিতে যেগুলির জন্য একটি চকলেট প্রস্তুতকারকের সমস্যা সমাধানের প্রয়োজন হয়:

কখনও কখনও চকোলেট তৈরির মেশিনগুলি একই সময়ে একাধিক প্রযোজনা করার সময় ছাঁচগুলিকে মিশ্রিত করে। আপনাকে মেশিনটি পুনরায় ক্যালিব্রেট করতে হবে এবং সঠিক উৎপাদনের জন্য সঠিক ছাঁচ ব্যবহার করা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে হবে।

চকলেট প্রয়োগ করার সময়, আপনার আবরণ ক্যান্ডিতে না লেগে সমস্যা হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ছাঁচনির্মাণ প্রক্রিয়ার আগে এর সামঞ্জস্য নির্ধারণ করতে চকলেট ঘনত্বের সান্দ্রতা পরীক্ষা করুন।

আপনি ঢালার অগ্রভাগের মধ্যে ক্রিস্টালাইজেশনও অনুভব করতে পারেন, যা অবরুদ্ধ চকোলেট এবং অকার্যকর ঢালা হতে পারে। আপনি চকোলেট মিশ্রণের তরলতা পরীক্ষা করে বা ইমালসিফায়ার ব্যবহার করে এটি ঠিক করতে পারেন।

সমাপ্ত চকলেট বারে ছাঁচনির্মাণ প্রক্রিয়া চলাকালীন অসামঞ্জস্যপূর্ণ বা অনিয়মিত গহ্বর সিলিংয়ের কারণে গর্ত থাকতে পারে। এর জন্য একটি কার্যকর প্রতিকার হল চকোলেট সিরাপের প্রবাহ এবং ছাঁচে প্রবেশের মূল্যায়ন করা।

আপনি যখন ট্রে থেকে ঢালাই করা এবং ঠাণ্ডা অংশগুলি সহজে সরাতে পারবেন না তখন আপনি স্টিকিং সমস্যাগুলি লক্ষ্য করেন। প্রায়শই আপনি দেখতে পাবেন যে এটি একটি প্রিডিপজিশন তাপমাত্রার কারণে ঘটে যা খুব বেশি বা একটি শীতল প্রক্রিয়া যা খুব দীর্ঘ।