চকলেট মিষ্টান্নের কাজের প্রস্তুতি কি? অপারেশন পদ্ধতি কি?

এখানে কিভাবে একটি চকোলেট কনচে মেশিন কাজ:

পর্যায় 1: প্রস্তুতি

এই পর্যায়ে সমস্ত উপাদানগুলি ভাল কাজের ক্রমে রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য মেশিনের একটি পরিদর্শন প্রয়োজন। একটি বৈদ্যুতিক হিটার দিয়ে সিলিন্ডারটি প্রিহিট করুন এবং ওয়াটার থার্মোমিটারের তাপমাত্রা 35 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে বাড়ান।

প্রক্রিয়াকরণ অঞ্চলে চকলেটের ভর একটি তরল গঠন না হওয়া পর্যন্ত মেশিনটি গরম করতে ভুলবেন না।

পর্যায় 2: মেশিন খাওয়ানো

এখানে, ব্লেডটি আলগা হওয়ার সাথে সাথে আপনি মিষ্টান্নের মধ্যে উপাদানটি খাওয়াবেন। প্রক্রিয়া শুরু করার আগে তাদের শক্ত করুন।

প্রক্রিয়া শুরু করার আগে কন্ট্রোল প্যানেলের মাধ্যমে সঠিক পরিমার্জন পরামিতি প্রবেশ করা নিশ্চিত করুন। চকলেট শঙ্খ প্রক্রিয়া তারপর ফড়িং থেকে উপাদান মেশিনে ছেড়ে দিয়ে শুরু হয়।

পর্যায় 3: পরিশোধন প্রক্রিয়া

মেশিনে, প্রাকৃতিক গ্রানাইট নড়াচড়া করবে, চকোলেট শঙ্খ প্রক্রিয়ায় সাহায্য করবে। উপরন্তু, শীতল জল প্রক্রিয়ায় মেশিনের উত্পন্ন তাপ কমাতে সাহায্য করবে।

মেশিনটি উত্তপ্ত চকোলেট তরল পদার্থের মিশ্রণ, নাড়াচাড়া এবং বায়ুচলাচল করতে সহায়তা করবে। পরিশোধন প্রক্রিয়ার অগ্রগতির সাথে সাথে মেশিনটি তিক্ত পদার্থ, জলীয় বাষ্প এবং অবাঞ্ছিত উদ্বায়ী যৌগগুলিকে সরিয়ে দেয়।

এটি করার মাধ্যমে, মেশিনটি চকোলেট তরলটির স্বাদ এবং গঠন উন্নত করবে। উপরন্তু, চকলেটের স্বাদ বাড়ানোর জন্য মেশিনটি বিভিন্ন গতি, তাপমাত্রা এবং সময়কালের মধ্যে কাজ করে।

পর্যায় 4: স্রাব

কনচিং প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ হলে, মেশিনটি বন্ধ করুন এবং চকলেটটি নিষ্কাশনের অনুমতি দেওয়ার জন্য আউটলেটটি খুলুন। .